#1 Vidéo de L’abri-Coco
Pour cette toute première vidéo, découvrez sans plus tarder les secrets de fabrication de l’Abri-Coco conçu et élaboré dans notre atelier.
Notre dessert coloré et légèrement acidulé : L’Abri-coco . Une pâtisserie toute ronde qui attire le regard grâce à ses couleurs vives et qui éveille à n’en pas douter votre curiosité !
L’Abri-coco est un dessert individuel aux multiples saveurs. Une crème à l’abricot, un enrobage à la pistache avec au centre un délicieux coulis de fruit exotique, celui du fruit de la passion. C’est pour finir un topping des plus croquants, élaboré en noix de coco râpée et de chocolat blanc qui a été posé délicatement sur le dessus. Ces savants mélanges de saveurs se marient à la perfection.
Fruité, il se révèle être une véritable douceur sucrée aux couleurs estivales. Ultra-colorée, éclatante, sa couleur verte “pomme” a été obtenue par un outil très en vogue que les chefs-pâtissiers adorent utiliser. Il s’agit bien sûr de l’aérographe pour pâtisserie.
Grâce à cet ustensile spécialement adapté pour la pâtisserie, décorer son gâteau avec subtilité et habilité est possible. Le colorant alimentaire une fois propulsé sur le gâteau, donne un fini à l’ aspect mat et soyeux à notre dessert.